Tijuana BC 24 abril de 2015 (GT).- Esta mañana, más de 150 representantes de la industria restaurantera dedicada a la venta de comida china, participaron en la Capacitación de Manejo Higiénico de los Alimentos, a fin de verificar que los establecimientos ofrezcan un servicio apegado al cumplimiento de la normatividad sanitaria.
En el evento -organizado por el gobierno municipal en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac)-, el secretario de Desarrollo Económico de Tijuana, Xavier Peniche Bustamante, indicó que en la ciudad la mayoría de los negocios de comida cuentan con los requisitos entregados por el Ayuntamiento para operar.
“La capacitación que hoy reciben los propietarios de negocios de comida es una muestra de interés por querer mejorar la calidad de sus servicios. Es importante apoyar de forma equitativa cualquier local que quiera instalarse en Tijuana, ya que este giro comercial mantiene más de 58 mil empleos en el municipio”, explicó el secretario.
Por su parte, el presidente de Canirac en Tijuana-Tecate, Martín Muñoz Avilés, mencionó que los negocios de comida china han reforzado su compromiso por colaborar en la mejora de sus productos, y que las organizaciones civiles y el gobierno han ofrecido el respaldo para minimizar afectaciones.
La Capacitación de Manejo Higiénico de los Alimentos -realizada en el restaurante Palacio Royal-, incluyó un entrenamiento de acuerdo a las Normas Oficiales Mexicanas en materia de regulación sanitaria, instalaciones en locales de comida, así como de verificación de limpieza durante la producción de alimentos.
Cabe indicar, que el adiestramiento es un requisito que solicita la Secretaría de Salud del Estado de Baja California, para que los negocios de comida puedan operar.