Tijuana BC 29 de mayo de 2015 (GT).- Alumnos de la carrera de Profesional Técnico Bachiller en Alimentos y Bebidas del Colegio de Educación Profesional Técnica de Baja California (CONALEP BC) plantel Tijuana II, presentaron la “Muestra Gastronómica de Cocina Prehispánica 2015”.
La Directora de Educación Media Superior y Superior del SEE, Olga Lidia Gutiérrez Gutiérrez, felicitó a los maestros por enfocar su labor no sólo en transmitir sus conocimientos, sino por fomentar el trabajo en equipo y la divulgación de las tradiciones mexicanas, ya que en la comida prehispánica predominan los olores y sabores que representan a la cultura nacional.
Por su parte, el Director Estatal de Conalep BC, Enrique Reyes Machado, expresó que se busca formar profesionales técnicos, para lo cual se impulsan sus habilidades, actitudes y destrezas que permitan asegurar la incorporación inmediata al mundo laboral y contribuir así a su desarrollo personal, social y profesional.
El Director del plantel Tijuana II, José Luis Ceceña Guerrero, comentó que el objetivo de la muestra, que fue presentada en el patio central de Palacio Municipal, es que la comunidad conozca las dotes culinarias de los estudiantes, quienes para esta ocasión instalaron 24 módulos para ofrecer diversos platillos prehispánicos a los comensales que acudieron al evento.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar platillos, postres y bebidas preparadas por los estudiantes, entre los que destacan recetas tales como conejo adobado a los siete chiles, pozole, barbacoa de pollo, pescado tikin xic, mole, tlacoyos, mixiotes, tostadas de pulpo, entre otros.