Tijuana BC 12 de octubre de 2015 (GT).- La quinta edición del Baja Culinary Fest (BCF) 2015, mostró los productos bajacalifornianos del mar, de la tierra, de la gente y sus expresiones culinarias a la república y al público internacional en una serie de actividades a las que acudieron más de 5 mil visitantes de México y Estados Unidos.
Javier González, director del Culinary Art Shcool, expresó que “la cocina es una de las expresiones del hombre más interesante porque es hecha por los hombres, para los hombres; es dar un poco en este sentido de comunidad que es fundamental para la vida, pero más allá de eso da un goce a los sentidos, no podíamos vivir sin él y muchos vivimos para él.”.
Señaló que fue una festividad dedicada al estado de Veracruz donde se hicieron talleres, conferencias, expo culinarias en torno al CECUT, cenas temáticas en diferentes restaurantes donde algunos de los mejores exponentes culinarios dieron cabida a los chef invitados de California, México y Veracruz.
Indicó que la serie de actividades arrancaron el 8 de octubre con un concurso culinario de profesionales y estudiantes en cocina dulce y salada donde se tuvo una gran participación de los cinco municipios del estado a través de todas sus escuelas gastronómicas y profesionales de la cocina, con lo que se pudo dar a conocer la amplitud y el colorido gastronómico de la Baja.