Tijuana BC 29 de noviembre de 2015 (GT).- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Tijuana-Tecate fue sede de la entrega de la distinción Moderniza.
El presidente del organismo, el Chef Martín Israel Muñoz Avilés, dijo que el Programa Moderniza, contó con la participación de 41 restaurantes, los cuales podrán mejorar la operatividad y la administración de los propios negocios.
Muñoz Avilés, detalló que ya son más de 100 empresas las que tienen la certificación Moderniza en Tijuana, pero aseguró que la Canirac irá por más.
Por su parte, Margoth Cecilia Rodríguez Ávila, consultora del Programa Moderniza, explicó que se divide en cuatro módulos; el primero es el de calidad humana, para sensibilizar al recurso humano, unificar criterios, escribir la reglas de juego, luego tenemos el de mercado, que es en donde se le facilitan herramientas a las empresas, para estudiar a su mercado meta de manera que encontremos el nicho más rentable para el restaurante”.
Agregó, que participaron restaurantes de distintos giros como mariscos, comida mexicana, internacional, etc.