Tijuana BC 27 de agosto de 2015 (GT).- Ante el interés de fomentar la cultura gastronómica en la región, el Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco), se suma a la labores de promoción de la sexta edición del “Festival del Chile en Nogada”.
El coordinador del evento, chef José Esparza Buenrostro, comentó que el objetivo es dar a conocer a la comunidad de ambos lados de la frontera este tradicional platillo que tiene su origen en el estado de Puebla. Mencionó que su elaboración es una de las más complejas de la comida mexicana y sólo se prepara por temporada debido a algunos de sus ingredientes.
El festival contará con exposición de artesanías, muestras gastronómicas de restaurantes de la región, área infantil, bailes folklóricos y artistas locales, así como, vinícolas del Valle de Guadalupe, por lo que se espera una asistencia de más de cinco mil personas.
En ese sentido, Esparza Buenrostro destacó que durante el evento se desarrollará un concurso el en cual deberán preparar cuatro platillos de chile en nogada, podrán participar estudiantes de gastronomía, chefs, restauranteros y aficionados, los primeros tres lugares se llevarán atractivos premios.
El “Festival del Chile en Nogada” se llevará a cabo el domingo 30 de agosto a partir de las 12:00 horas entre calle 8 y 9 de la Avenida Revolución, la entrada será gratuita y el platillo tendrá un costo de 120 pesos, mientras que en los restaurantes se vende por más de 200.